7º Festival de Carne de Onça segue até dia 4, com 38 bares participantes

Crédito Foto: Gean Cavalheiro

Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba e que caminha para tornar-se um produto com Indicação Geográfica, a Carne de Onça, petisco popular dos bares da capital paranaense e que tem seu próprio festival, está em sua sétima edição. Organizado pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta, o 7º Festival de Carne de Onça acontece até 4 de outubro em 38 bares da cidade. Todas as opções estão sendo vendidas por R$ 22.

A receita tradicional de carne de onça, que deverá ser depositada nas próximas semanas no INPI para solicitar a  Indicação Geográfica, é feita com carne bovina moída temperada com sal e pimenta, servida sobre broa de centeio e coberta com cebola branca picadinha, cebolinha verde e azeite de oliva. Essa é a receita tradicional de Curitiba.

Sergio Medeiros, organizador do Festival, comemora o sucesso do evento. “A Carne de Onça é a única comida típica de Curitiba, patrimônio cultural da cidade. Temos muito orgulho de saber que a Curitiba Honesta contribuiu para a notoriedade do prato”, diz ele, que é presidente da Associação dos Amigos da Onça, entidade criada para solicitar a Indicação Geográfica para a carne de onça. O 7º Festival de Carne de Onça tem apoio do Instituto de Turismo de Curitiba e Curta Curitiba.

 

Carne de Onça do Bar da Fábrica Bastards
 

Conheça os participantes do festival:

• A Ostra Bêbada

• Âmbar Curitiba

• Armazém Garagem

• Armazém Santa Ana

• Baba Culinária Árabe

• Bar do Dante

• Barbaran

• Baroneza

• Bastards

• Bom Scotch

• Boteco do Batista

• Boteco do Bolacha

• Burguer Bar – Juvevê

• Burguer Bar – Xaxim

• Canabenta

• Cartolas

• Cervejaria Joy

• Charles Burguer

• Gasoline

• Gastbier

• Green Gate

• Jabuti

• Jackson Assados – Quatro Barras

• Jipe Bar – Anexo ao Jeep Club

• Kanavial

• Lupita

• Maia Box

• Mercearia Fantinato Box – Mercadoteca

• O Botequeiro

• O Cachaceiro

• O Taberneiro

• Ofusion

• Quermesse

• Quintal 68

• Sambiquira

• Silzeus

• The BlackBird Pub

• Ushuaia